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Corsi

Cod. EPA 2019/01

ETICHETTATURA DEI PRODOTTI ALIMENTARI
Area Alimentare -

Presso Oderzo - Sede Ascom
6 ore
Livello base
Finanziato Ebicom (IVA ESCLUSA) 30,00 €
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Obiettivo: scopo del corso, riservato agli operatori dell'alimentare e addetti alla produzione, vendita e somministrazione, è quello di individuare ed esaminare, in relazione alla tipologia delle principali materie prime comunemente impiegate, dei semilavorati, predisposti e dei prodotti finiti realizzati (proposti sfusi,
preincartatio preimballati) le principali caratteristiche merceologiche e di composizone, anche nutrizionale. Da qui definire le informazioni dovute al cliente, per mezzo del registro ingredienti e/oetichetta, con particolare attenzione alla gestione delle sostanze allergeniche. Con ciò si vorrebbe fornire un supporto alla corretta predisposizione del materiale di accopagnamento, presentazione e descrizione dei propri prodotti o piatti 
 

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