Cod. CAFF/2300
CAFFE E CAPPUCCINO PERFETTI - L’ Arte dell’ Estrazione
Area Alimentare -
4 ORE
Livello base
CORSO: CAFFE E CAPPUCCINO PERFETTI - L’ Arte dell’ Estrazione
Lunedì 12 Maggio - Torrefazione Franco, Motta di Livenza
Obiettivo del corso: Un training pratico e coinvolgente per baristi che vogliono migliorare la qualità delle bevande servite, distinguersi dalla concorrenza e fidelizzare i clienti con caffè e cappuccini impeccabili.
PROGRAMMA DEL CORSO – con Esercitazioni Pratiche
1. Dal Chicco alla Tazzina – Conoscere per Scegliere
- Le varietà di caffè più utilizzate nel bar (Arabica, Robusta e blend)
- Degustazione comparativa tra caffè
2. La macchina, il tuo alleato – Attrezzatura al top
- Come funziona la macchina da espresso e il macinacaffè
- Prove pratiche su macchina: impostazioni, erogazione, errori comuni
3. La Macinatura Perfetta – Come correggerla senza paura
- Macinatura, tempo di estrazione e gusto: cosa osservare
- Workshop pratico: regolazioni
4. L’Espresso Perfetto – La Tecnica
- Pressatura, estrazione e analisi visiva e gustativa
- Sessione pratica guidata: come correggere l’estrazione in tempo reale
5. Il Cappuccino che fa la differenza – Latte & Crema
- Quale latte usare e perché
- Come montare una crema lucida e vellutata e gli errori da non fare
6 Pratica: tutti provano più volte la montatura perfetta
- Cenni su latte art per iniziare col piede giusto
Per informazioni:
0422.712882 (sig.ra Flavia)
info@ascomoderzo.it